আমেরিকায় আবারও বাড়ছে ডিমের দাম

আমেরিকার বাজারে আবারও ডিমের দাম বাড়ছে। বার্ড ফ্লু ভাইরাসের দীর্ঘস্থায়ী প্রাদুর্ভাব এবং ‘হলিডে বেকিং সিজনের’ কারণে চাহিদা বাড়ায় এ অবস্থা তৈরি হয়েছে। দাম নিয়ন্ত্রণে পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে। সম্প্রতি ডিমের দাম বেশ বেড়ে গেলেও তা এখনও পর্যন্ত প্রায় দুই বছর আগে পৌঁছে যাওয়া দাম থেকে কিছুটা কম। বাণিজ্য গোষ্ঠী আমেরিকান এগ বোর্ড বলেছে, মুদি দোকানে ডিমের ঘাটতি আছে। এই বৃদ্ধি অস্থায়ী। এগ বোর্ডের সভাপতি এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এমিলি মেটজ বলেন, সমস্যা দ্রুত সমাধান করা হচ্ছে। কখনও কখনও একদিনের মধ্যেও সমস্যা সমাধান হচ্ছে। লেবার ডিপার্টমেন্টের তথ্য অনুসারে, সর্বশেষ অক্টোবরে মার্কিন সিটিগুলোতে এক ডজন ডিমের গড় দাম ওঠে ৩ দশমিক ৩৭ ডলারে। এর আগে ডিমের দাম কখনও কখনও ৩ ডলারেরও নিচে ছিল। এ ছাড়া ২০২৩ সালের শুরুতে দাম কিছুটা কম থাকলেও এক পর্যায়ে ডিমের ডজনের গড় হয় ৪ দশমিক ৮২ ডলার। ওই বছরের অক্টোবরে ৬৩ শতাংশ বেড়েছিল ডিমের দাম। এরআগে বার্ড ফ্লু ভাইরাসের সংক্রমণের সময় ২০২২ সালের বছরের ডিসেম্বরেও যুক্তরাষ্ট্রে ডিমের দাম প্রতি ডজন ৫ দশমিক ৪৬ ডলারে উঠে যায়। এরপর বার্ড ফ্লুর প্রকোপ কমে গেলে দাম আবার কমে আসে। কখনও কখনও মূল্যস্ফীতির কারণে সুপারমার্কেটগুলোতে দাম বাড়ছে। তবে দাম বাড়ার পেছনে অন্য কারণও রয়েছে। মেটজ বলেছেন, নভেম্বর এবং ডিসেম্বরে পারিবারিকভাবে রান্নাসহ নানা আয়োজন থাকায় চাহিদা বাড়ায় ডিমের দাম বাড়ে। আপনি ডিম ছাড়া এসব আয়োজন করতে পারবেন না। যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে ডিমের দাম বৃদ্ধির একটি বড় কারণ বার্ড ফ্লু ভাইরাসের সংক্রমণ। ২০২২ সালের ফেব্রুয়ারিতে শুরু হওয়া ওই ভাইরাসের প্রাদুর্ভাবের ফলে বহু পাখি হত্যা করা হয়। এর বেশিরভাগই ডিম পাড়া মুরগি। এবারও বার্ড ফ্লুর সংক্রমণের প্রেক্ষাপটে চলতি মাসেও উল্লেখযোগ্য মুরগি হত্যা করা হয়েছে। বার্ড ফ্লুর কারণে ক্যালিফোর্নিয়া সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত স্টেটগুলোর একটি। নেভাদা–ওয়াশিংটনেও পড়ছে এর প্রভাব।